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Los primeros signos de civilización en estas tierras se conocen cuando se instalan los fortines Loboy y Las Tosquitas. Por ese entonces corría una mensajería que unía Arequito con SanLuis. Este territorio fue habitado durante 44 años por la dinastía de los Pidras.

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En 1880, la provincia de Córdoba subasta en remate público las tierras y las adquiere un grupo de capitanes de cabotaje genoveses que, en 1881, las transfieren a Juan Canals. Antes de su fundación se llamó Colonia La Genovesa, ya que sus primeros habitantes eran de la rivera de Génova.

Canals, quien ya era un empresario exitoso, habiendo realizado vanas obras en Rosano, instala puesteros a campo abierto y diseña personalmente el tramado urbano.
Poco después se instala un saladero de cueros y grasería en general, un almacén y una carnicería.
El 24 de febrero de 1891 llega a Canals la punta de rieles del ferrocarril y su primer tren de pasajeros, hecho que inicia la etapa ascendente y trascendental del pueblo, que en honor a su primer colonizador se llama Canals.

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Los comienzos de la vida institucional están dados por la crea Clon de la Subcomisaría, el Juzgado de Paz (^18^96) y la Escuela Fiscal.

Años más tarde se forman las instituciones sociales que agrupan a los inmigrantes: Sociedad Española, italiana, Francesa

Se fundan los clubes de fútbol del pueblo :
Canalense 8 1992), con los colores verde y Blanco; y Libertad (1915), con los colores rojo y Blanco.
El primer cine , en 1910. El alumbrado publico, con veinte faroles, en 1914. En 1916 se radica en Canals la firma Luis Magnasco.
La municipalidad; en 1920. El colegio de Hermanas, en 1921. La cooperativa de Luz , en 1930. La Unión de Ganaderos de Canals, el mismo año.
Es un proyecto todavía el hecho que Canals se convierta en cabecera de un nuevo partido a llamarse Hipólito Irigoyen.

Espacio geográfico.

Se encuentra ubicado al sudeste de la provincia de Córdoba y dista 320 Km. de la capital provincial y 450 Km. de la Nacional. Situado en plena llanura Pampeana a 122Mts. sobre el nivel del mar, el suelo es llano con pequeñas ondulaciones, de carácter arenoso pero sumamente propicio para el desarrollo de la actividad agrícola ganadera. Según los datos proporcionados por censo general, la población urbana es de siete mil quinientos cincuenta (7.550) habitantes y una población rural de setecientos cincuenta (750), lo que hace un total de ocho mil trescientos habitantes (8,300) .

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La superficie de la localidad es de 370 Hectáreas.
El clima es templado, subhúmedo con una temperatura mínima promedio 9.2°C y una mínima absoluta de aproximadamente de - 6°C , la máxima puede llegar a 38°C o 40°C .Las lluvias promedio en el año son de 755 mm. y se producen en un 73 % en la temporada Primavera-Verano, nieva en muy rara ocasiones.
Se permite la pesca de las especies que se habitan en las aguas de los bañados del Saladillo, en cambio no se permite la caza de ningún ejemplar para evitar la extinción de los mismos.
Sin embargo en la zona se practica la caza a campo abierto, reglamentada según normas de preservación de las especies.

Habitan el lugar variedades de patos, martinetas copetonas o colorada y perdices, también el zorro, la liebre, nutria y el puma o león americano (en extinción)

Soledad una Película Filmada en Canals.

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Canals, cuenta con una cooperativa de Obras y Servicios públicos, que presta servicios de alumbrado público y domiciliario, de agua corriente, atmosférico y de ambulancia.

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